Wyobraź sobie nie tylko trzymanie małego ekosystemu w dłoni, ale potem jedzenie go w jednym lub dwóch kęsach. Taka jest koncepcja Edible Growth, wydanego w 3D "mini ogrodu warzywnego" stworzonego przez projektantkę Chloé Rutzerveld z Eindhoven. Rutzerveld zaprojektował ten pomysł w 2014 r., A od tego czasu popularność jadalnych produktów wzrosła w Ameryce Północnej, Azji i Europie. Obecnie projekt jest prezentowany w Muzeum Jutra w Brazylii, a także w nowej książce Rutzervelda, która została opublikowana w zeszłym tygodniu.
Wzrost jadalny składa się z kulistej trójwymiarowej skorupy z kilkoma otworami. Wewnątrz znajduje się "gleba jadalna" wypełniona drożdżami, nasionami i zarodnikami, które w ciągu kilku dni rosną w rośliny i grzyby, które przebijają się przez dziury w skorupie, stając się kijowatym ogrodem, który jest jednocześnie urocza i pożywna.
Jedną z kwestii drukowania 3D takich rzeczy jak owoce i warzywa jest to, że przetwarzanie ich w pastę do druku powoduje znaczną utratę składników odżywczych. Dzięki rosnącym roślinom wewnątrz wydrukowanej 3D skrzynki, Rutzerveld pozwala im zachować oryginalną formę i wszystkie ich wartości odżywcze, jednocześnie wykorzystując druk 3D do stworzenia czegoś nowego i ekscytującego. Cztery lata po wprowadzeniu koncepcji po raz pierwszy, Rutzerveld zastanawiał się nad sławą wzrostu jadalnego.
